עגבניות שרי מיובשות

כל כך קל להכין עגבניות מיובשות בבית, והן הרבה הרבה יותר טעימות! חמצמצות, מתוקות כמו סוכריות.. החיסרון היחידי הוא שעד שהן מגיעות לצנצנת חלק גדול מהן כבר חוסל.. לכן אני ממליצה להכפיל כמויות, התנור במילא דולק, הן מתייבשות ומצטמקות בתהליך, וכך יש מספיק למלא צנצנות יפות ולחלק לאהובים..

עגבניות שרי מיובשות

אפשר לשלב בכריכים, סלטים, פסטות או על פוקאצ'ות.

עגבניות שרי מיובשות

במתכון הזה, ייבשתי אותן, כאמור, בתנור, אך בימי הקיץ החמים מאוד, אפשר ליבש בשמש.

עגבניות שרי מיובשות
מרכיבים
  1. 1 ק"ג עגבניות שרי שטופות, חצויות
  2. 1 כף חומץ בלסמי
  3. 1 כף סוכר חום
  4. 1 כפית שטוחה מלח
  5. ½ כפית פלפל שחור גרוס
  6. 1 כפית אורגנו/תימין יבש
  7. ½ כפית צ'ילי יבש (למי שאוהב)
  8. 2 שיני שום כתושות (אופציונאלי)
אופן ההכנה
  1. שמים את העגבניות ששטפנו וחצינו לשניים בקערה גדולה.
  2. בקערה קטנה מערבבים היטב את יתר החומרים.
  3. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. ומחממים תנור ל 160 מעלות.
  4. שופכים את תערובת התבלינים על העגבניות ובעזרת כף גדולה, או בידיים, מערבבים הייטב.
  5. מעבירים את העגבניות לתבנית ומסדרים כך שהצד החתוך שלהן פונה מעלה.
  6. אופים ומייבשים כשעה וחצי – שעתיים. העגבניות יגירו נוזלים שיתאדו בתהליך. העגבניות יתייבשו ויצטמקו. בחצי שעה האחרונה משאירים את דלת התנור מעט פתוחה, אני שמתי שיפוד עץ, כדי לאפשר לאדים לצאת.
  7. מידת הייבוש תלויה בכם ובהעדפותיכם.
  8. נותנים לעגבניות להתקרר, ומעבירים לצנצנת נקייה. ניתן להוסיף ענפי טימין טריים, שמן זית או שיני שום קלופות. שומרים במקרר.
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

השארת תגובה