כדורי תמרים וקינואה טבעוניים

בימים כאלו חמים של קיץ, מי בכלל יכול לחשוב להדליק את התנור?? האמת שאני 🙂 אבל אם בא לי להכין משהו באמת זריז, טעים ואפילו בריא, אני מכינה את הכדורים האלו ושומרת אותם בקופסה במקרר וכשבא לי משהו קטן עם הקפה, או לדרך – אני מסודרת.

בן הארבע שלי (לטענתו הוא בן 7…) יהונתן התלהב כשראה אותי מכינה אותם כי הוא חשב שאלו כדורי שוקולד קטנטנים, הסתכלתי עליו כשנגס באחד וחיכיתי והתכוננתי לגרוע מכל, אבל הוא ביקש עוד, אז זה בכלל שימח אותי!

כדורי תמרים וקינואה

בכדורים האלו יש קינואה שקליתי אותה במחבת טפלון על חום בינוני כמה דקות עד שהיא תופחת מעט, אפשר אפילו לשמוע את זה קורה.. ואז היא פחות קשה ויותר פריכה. על הערכים הבריאותיים של קינואה אין צורך להרחיב 🙂

אין לכם מספיק תמרים? רוצים לשלב תאנים מיובשות או שזיפים, משמשים? זה גם ייצא נהדר!

ניתן לגלגל את הכדורים בקוקוס, שומשום, פשתן טחון, אבל אני אישית אוהבת לגלגל אותם בקקאו. מרירים בהתחלה אך מעט שוקולדיים. גם לקקאו יש יתרונות!

כדורי תמרים וקינואה
ל 40 כדורים (בערך)
  1. 250 גרם תמרים (מג'הול) מגולענים
  2. 4 כפות שמן קוקוס או שמן אגוזים
  3. 2/3 כוס אגוזים קצוצים גס (לוז, פקאן, מלך או שקדים)
  4. 2/3 כוס שיבולת שועל אינסטנט
  5. 1/3 כוס פשתן טחון
  6. 1/3 כוס קוקוס
  7. 1/3 כוס שומשום
  8. 1/2 כוס קינואה תפוחה
  9. 1/2 כוס סירופ אגבה, מייפל או סילאן
  10. 1/4 כוס חמאת שקדים, חמאת בוטנים או טחינה
  11. 1/2 כפית מלח
  12. לציפוי הכדורים: קוקוס, שומשום, קקאו או פשתן טחון - מה שאתם מעדיפים או אוהבים.
הוראות הכנה
  1. במחבת טפלון יבשה שמים את הקינואה ומדליקים את הגז על אש בינונית. לא מתרחקים ומערבבים מידי פעם. הקינואה תתחמם ותשמיע "פקפוקים" קטנים ותתפח מעט. חשוב לשמור ולערבב כל הזמן. לאחר מספר דקות הקינואה תתפח. מעבירים לכלי אחר ונותנים לקינואה להתקרר.
  2. במעבד מזון שמים תמרים, שמן אגוזים, סירופ אגבה וחמאת שקדים ומעבדים לאיחוד. מוסיפים את יתר המרכיבים (גם את הקינואה שהתפחנו) ומעבדים בפולסים. אני אוהבת להרגיש את האגוזים ולא ממש לטחון עד הסוף.
  3. מגלגלים לכדורים ומצפים בציפוי שבחרנו. שומרים בקופסה אטומה במקרר.
  4. בתיאבון!
הערות
  1. * אם התערובת נראית לכם יבשה מידי הוסיפו עוד כף של סירופ אגבה/סילאן.
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

השארת תגובה