עוגיות בראוני שוקולד – חמאת בוטנים

 

עוגיות בראוני שוקולד - חמאת בוטנים ללא גלוטן

אז פסח עדיין כאן, ולי מאוד קשה בלי קמח, בלי לאפות איזו עוגת שמרים ריחנית או פוקאצ'ה זריזה.. אז אני חולמת על מאפים עתידיים, בד"כ כאלו שבא לי לאכול באותו רגע 🙂 וכדי להרגיע את הדגדוג בידיים שלי אני אופה מה שמותר. והפעם עוגיות שיהיו נהדרות כל השנה, במיוחד למי מכם שנמנע מגלוטן. שוקולד וחמאת בוטנים זה זיווג משמיים, אבל בעצם שוקולד דיי מסתדר עם הכל, נכון?

עוגיות בראוני שוקולד - חמאת בוטנים ללא גלוטן

תמיד חשבתי שדווקא בגלל שבפסח קמח הוא מחוץ לתחום, התחליפים דווקא משדרגים את המאפים. כמו במקרה של העוגיות האלו.. את הקמח תחליף חמאת הבוטנים בנוכחות גבוהה, בשני מופעים 🙂 מסתתרת בתערובת השוקולד וגם כתוספת מראה וטעם.

עוגיות בראוני שוקולד - חמאת בוטנים ללא גלוטן

אפייה קצרצרה והן מוכנות. שוקולדיות ופאדג'יות – הקמח לא חסר כלל!

עוגיות בראוני שוקולד - חמאת בוטנים
ל 40 עוגיות בערך
  1. 100 גרם חמאה
  2. 1/2 כוס חמאת בוטנים לא ממותקת, חלקה או עם שברי בוטנים
  3. 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
  4. 1 כף גדושה קקאו
  5. 1/2 כפית מלח
  6. 2 ביצים
  7. 3/4 כוס סוכר
  8. 1/2 כוס חמאת בוטנים
  9. 2 כפות אבקת סוכר
  10. 100 גרם שוקולד צ'יפ (חצי לתערובת וחצי מעל העוגיות)
הוראות הכנה
  1. בסיר קטן על אש נמוכה ממיסים יחד: חמאה, 1/2 כוס חמאת בוטנים, 100 גרם שוקולד מריר, קקאו ומלח. ממיסים, מערבבים הייטב ושמים בצד לטמפ' החדר.
  2. מחממים תנור ל 170 מעלות ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.
  3. בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים במהירות גבוהה 2 ביצים ו 3/4 כוס סוכר לתערובת תפוחה ובהירה. מנמיכים את המהירות ומכניסים פנימה את תערובת השוקולד. ממשיכים להקציף במהירות גבוהה. מטמיעים חצי מהשוקולד צ'יפס.
  4. בינתיים מערבבים בקערה 1/2 כוס חמאת בוטנים ו 2 כפות אבקת סוכר. עם קשה לערבב, מחממים 10 שניות במיקרוגל.
  5. מכבים את המיקסר ומעבירים את החמאת בוטנים שערבבנו עם הסוכר ובעזרת שיפוד או סכין יוצרים דוגמת "שייש".
  6. בעזרת שתי כפיות מעבירים תלוליות של בצק לתבנית. משתדלים "לאסוף" עם הכפיות משני הטעמים, על מנת לקבל עוגיות בשני צבעים. מפזרים את יתרת השוקולד צ'יפ, על העוגיות.
  7. אופים כ 10 דקות בלבד. העוגיות יתפחו מעט במהלך האפייה ויצנחו כשיתקררו.
  8. להעביר אותך לרשת לאחר 10 דקות, כשיצטננו מעט.
  9. שומרים בצנצנת אטומה.
  10. בתיאבון!
Brown Sugar http://brwsugar.com/

 

 

 

אולי יעניין אותך גם...

2 תגובות

  • מיטל
    14 באפריל 2017 12:32

    זה נראה מושלם!

    • אורלי חרמש
      14 באפריל 2017 14:29

      תודה מיטל! חג שמח 🙂

השארת תגובה