זה התחיל כשהייתי ילדה, בת 10 או 12, כשחיכיתי שההורים שלי ייצאו מהבית לסידורים ולעניינים שלהם וישאירו אותי לבד.. ובגלל שאחותי הגדולה אילנה הייתה אחראית על המאפים...
עוגה בחושה קצת אחרת, שמכינים את כולה במעבד מזון (אפשר גם במיקסר), ירקרקה ו"פיסטוקית", משובצת בפלחי שזיפים אדומים, שמשאירים את חותמם בגוון אדום משגע בתוך העוגה...
עץ המשמש בגינה שלי התפקע השנה מפירות. הענפים ממש כמעט וקרסו, ובשבילי – אין מראה יפה מזה. במשך השנה אני מטפלת בעצים, משקה, מדשנת, מפזרת קומפוסט (מתוצרת עצמית :)) מחכה...
חג אהוב כל כך ממש מעבר לפינה. וכל כך הרבה רעיונות היו ויש לי לעוגת החג, רציתי להכין הכל, עוגת גבינה קרה ללא אפייה או עם פירורים? טירמיסו או אפויה, גבוהה וקלאסית? בסוף...
מה המאפה שאתם הכי אוהבים? איזו עוגה מפזרת בבית את הריח הכי טוב כשהיא נאפת? מי שוברת דיאטה? בשבילי זו בבקה שוקולד.. עוגת שמרים רכה, ריחנית, הכי ביתית שיש, נשמרת היטב...
מה יש בשילוב הזה של שוקולד ואגוזי לוז שכ"כ עושה לנו את זה? לפחות לי 🙂 טעם שוקולדי עם אגוזי לוז טחונים וכל כך ארומטיים. והפעם, עוגה לפסח (שאכין אותה לא רק בחג)...
אז פורים ממש מעבר לפינה, וחוץ מאוזני המן ושלל עוגיות למשלוחי מנות, זו סיבה מספיק טובה בשבילי ובשביל אנשים כמוני, המכורים לפרג, לאפות (עוד) מאפים שונים במילוי פרג...
פורים.. ולמכורים לפרג כמוני, יש סיבה להכין מאפי פרג במליות פרג מבלי לתת הסברים לאף אחד 🙂 החג הזה אהוב כל כך.. אני מאוד אוהבת להכין משלוחי מנות לקרובים ולחברים. לחפש...
בחורף, פירות ההדר בשיאם.. עצי הלימון, התפוז והאשכולית האדומה שבחצר שלי מתפקעים מפירות והענפים מכופפים.. פירות עגולים, עסיסיים וצבעוניים. ואני כל כך נהנית לראות...
מתכון קל לריבת תפוזים עם ג'ינג'ר, חורפית ועוקצנית. לא צריך לפחד להכין ריבות בבית.. למעשה זה קל וזו דרך מצוינת לשמר טעמים של חורף (או קיץ) בצנצנת.. אני מאוד אוהבת להכין...
בטארט הזה, יש בעצם הכל! פרוסות אגסים עם שוליים אדומים שבושלו ביין, ווניל וקינמון, שכבת שוקולד ואגוזים, שאת הכל אורז בצק פריך, חמאתי ופירורי במראה הכי לא מתאמץ...
אהבתי להכנת לחם ועוגות שמרים עולה על גדותיה, במיוחד עכשיו בחורף. הרצון להכין מאפה חם, מחמם ומפנק תמיד קיים, אבל כשסוער בחוץ – זה מתבקש 🙂 להכניס מאפה לתנור שיציף...
רוב עוגות פונדנט ערמונים מכילות מחית ערמונים שקונים בפחית בחנויות לציוד וחומרי גלם לאפייה ובישול.. אני לא הצלחתי למצוא כזו באיזור מגוריי, והמון זמן שרציתי...
מה יותר טוב מעוגת גבינה? או מבראוניז? השילוב של שניהם! ופטל – כשחקן חיזוק.. חמצמץ ומאזן את המתיקות. כשהתחלתי לכתוב את הבלוג, היה לי ברור שאשתדל תמיד להעלות מתכונים...
יום כיפור בפתח. יום מקודש של תשובה, סליחה וחשבון נפש.. אני לא דתייה, לפחות לא לפי ההלכה והמנהגים הדתיים, אבל המסורת חשובה לי ואני מנסה לשמור על הזהות היהודית שלי...
