בראוני'ז לוטוס

.A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew

מה יהיה עם האהבה והאובססיה שלי לבראוני'ז? מכל הסוגים, עם כל התוספות.. אני חייבת לנסות הכל! וגם לאחות הבלונדינית, בלונדי'ז, יש לי חיבה עזה.

בראוני'ז שוקולד לוטוס

איך אפשר שלא? עוגת שוקולד דחוסה, מפנקת, מסוכנת ודיי ממכרת. אני מודה. אני אורלי ואני מכורה לבראוני'ז. פה בבלוג, יש כמה מתכונים ממש טובים: בראוניז בצק עוגיות או בראוניז שוקולד קוקוס שמשתפים פעולה כדי להרגיע את האובססיה הנוספת שלי – קוקוס.. או בראוניז שוקולד גבינה ופטל אלגנטיים? יש עוד…

בראוני'ז שוקולד לוטוס

הפעם הכנתי עוגת בראוני בסיסית והוספתי לה עוגיות לוטוס וממרח לוטוס (ותור לצנתור 🙂 .. ) אם כבר מכינים בראוני'ז, לכו על זה ועשו את זה כמו שאתם אוהבים, כמוני..

הבעיה היחידה עם העוגה הזו, שחייבים, פשוט חייבים לתת לה להתקרר לפחות שעתיים בטמפ' החדר, כדי שתתייצב, לפני שפורסים אותה.. או שמגישים למרכז השולחן, מצטיידים בגלידה וכפיות, ופשוט הולכם על זה ככה, בסגנון חופשי ומאושר..

בראוני'ז שוקולד לוטוס

בואו נתחיל!

 

בראוני’ז לוטוס
    לתבנית ריבועית בגודל 20 * 20 ס"מ בערך:
  • ¾ כוס סוכר חום כהה
  • 2 ביצים
  • 2 כפיות תמצית ווניל איכותית
  • ¼ כפית מלח
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 100 גרם חמאה
  • 2 כפות קקאו
  • 1 כוס קמח רגיל
  • ½ כוס ממרח לוטוס
  • 12 – 14 עוגיות לוטוס שבורות גס
אופן הכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ורפדים תבנית ריבועים בגודל 20*20 ס"מ או משהו דומה ומשמנים מעט.

בקערה של מיקסר עם וו הקצפה, אפשר גם במיקסר ידני כמובן, מקציפים יחד: ביצים, סוכר, מלח ווניל לתערובת תפוחה ובהירה, מקציפים כחמש דקות במהירות גבוהה.

בינתיים ממיסים יחד, בעדינות, בסיר קטן או במיקרוגל שוקולד, חמאה וקקאו. מצננים מעט. התערובת לא אמורה להיות רותחת או חמה מידי.

מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת השוקולד. מוסיפים את הקמח ומערבלים עד שהוא נטמע לגמרי. מוסיפים 2/3 מהעוגיות השבורות ומערבבים. מעבירים את המסה לתבנית ומישרים.

מחממים את ממרח הלוטוס כמה שניות במיקרוגל ויוצרים פסים/שבילים של הממרח על בצק הבראוני,כמו שמופיע בתמונות. אפשר להשתמש בשק זילוף. אני השתמשתי בכפית. בעזרת סכין שפיצית "חוצים" את הפסים מצד אחד של התבנית לצד השני, ואז שוב לצד הנגדי, כדי לקבל מראה נוצה. אך הרגישו חופשי ליצור איזו דוגמה שאתם אוהבים. כשמסיימים, מפזרים את שליש העוגיות שנותרו על הבצק ואפשר גם ללחוץ אותן קצת פנימה.

אופים את הבראוני'ז כ 20 דקות בערך. העוגה תתפח ולא תהיה כל כך יציבה במרכז וזה בסדר. היא תחזור לגובהה המקורי והיא תתייצב ותתמצק בקירור.

מוציאים מהתנור ומניחים את העוגה על רשת לצינון של שעתיים לפחות. פורסים ושומרים בקופסה אטומה, אפשר גם במקרר.

בתיאבון!

http://brwsugar.com/biscoff-chocolate-brownies/

 

Biscoff chocolate brownies:
for a baking pan size 20 x 20 cm
  1. ¾ cup dark brown sugar
  2. 2 eggs
  3. 2 teaspoons high quality vanilla extract
  4. ¼ teaspoon salt
  5. 100 grams of dark chocolate
  6. 100 grams of butter
  7. 2 tablespoons cocoa
  8. 1 cup plain flour
  9. 1/2 cup biscoff spread
  10. 12 - 14 broken biscoff cookies
method
  1. Preheat the oven to 180 degrees celsius and prepare a square baking pan of 20 x 20 cm or something similar and slightly grease.
  2. Whisk eggs, sugar, salt and vanilla for a bright mixture, for about five minutes at high speed.
  3. Meanwhile, gently dissolve together in a small pot or in a microwave chocolate, butter and cocoa. Cool a little. The mixture should not be hot.
  4. • Reduce the mixer speed and add the chocolate mixture. Add the flour and mix until it is completely absorbed. Add 2/3 of the broken cookies and stir. Transfer the mixture to the pan and straighten.
  5. Heat the biscoff spread for a few seconds in the microwave and create strips / paths over the brownie dough, as shown in the pictures. You can use a zipper bag. I used a spoon. Using a knife, "cross" the stripes from one side of the mold to the other, then back to the opposite side to get a feather look. But feel free to create other marbled shape you like. When finished, sprinkle the third of the remaining cookies on the dough and you can also squeeze them in a little.
  6. Bake the Brownies for about 20 minutes. The cake will rise and will not be so stable in the center and that's fine. It will return to its original height and stabilize when cool.
  7. Remove from the oven and place the cake on a cooling rack for at least two hours. Slice and store in a sealed box, also possible in the refrigerator.
Brown Sugar http://brwsugar.com/

 

 

אולי יעניין אותך גם...

4 תגובות

  • עמית
    5 באוגוסט 2018 11:21

    נראה נפלא! יש אפשרות להמיר את החמאה בשמן (מטעמי אלרגיה)?

    • אורלי חרמש
      8 באוגוסט 2018 19:42

      אפשרי.. באותה כמות.
      אורלי

  • עיינה
    7 באוגוסט 2018 13:22

    היי אורלי. נראה יאמי. לא הבנתי בשביל מה לטרוח לייצר דוגמת נוצות או אחרת אם אחר כך מפזרים על זה שברי עוגיות.

    • אורלי חרמש
      8 באוגוסט 2018 19:38

      היי.. כי עדיין יראו את הדוגמה.. אבל איך שבא לך
      אורלי

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.