טארט משמשים בקרם שקדים

טארט משמשים בקרם שקדים

עץ המשמש בגינה שלי התפקע השנה מפירות. הענפים ממש כמעט וקרסו, ובשבילי – אין מראה יפה מזה. במשך השנה אני מטפלת בעצים, משקה, מדשנת, מפזרת קומפוסט (מתוצרת עצמית :)) מחכה לפריחה הכי משגעת שראיתי, ומצפה לפירות.

עץ משמש

וזה פשוט מדהים אותי כל פעם מחדש. כוחו של הטבע, המחזוריות, העונות.. בעיניי, זה פלאי ממש ומקסים אותי מחדש כל פעם.

טארט משמשים בקרם שקדים

אז חוץ מלאכול את הפרי כמו שהוא, ישירות מהעץ, לחלק לשכנים, חברים ובני משפחה ולהכין ריבה משגעת, אפשר כמובן לאפות איתו. לא משנה מה תכינו עם משמשים, הטעם האופייני, המתוק – חמצמץ פשוט משגע! אז הפעם נכין טארט במילוי קרם שקדים עם המון פרוסות משמש טרי. טארט יפהפה שכיף להכין!

תנסו? כדאי לכם! לפני שהעונה מסתיימת..

לעוד מתכונים עם משמשים: עוגת משמשים ושקדים או עוגת משמשים וריבה זריזה

טארט משמשים בקרם שקדים
לתבנית בקוטר 26 ס"מ או מרובעת בגודל דומה
  1. 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקביות
  2. 2 כפות סוכר
  3. 1/2 כפית מלח
  4. כפית גרידת לימון
  5. 3/4 1 כוסות קמח
  6. 4 - 5 כפות מיי קרח או מיי סודה קרים
לקרם שקדים
  1. 1 כוס שקדים
  2. 3/4 כוס סוכר
  3. 1/2 כפית מלח
  4. 1 - 2 כפיות תמצית וניל
  5. 1 תמצית שקדים - לא חובה
  6. 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  7. 1 ביצה
מעל הטארט
  1. * 8 - 9 משמשים טריים, שטופים, חצויים, שכל חצי פרוס לשלושה חלקים
  2. ** כמה כפות שקדים פרוסים
  3. *** 1 כף אבקת סוכר
  4. **** כמה כפיות ריבת משמש מדוללת במים או מעט דבש
מכינים את הבצק
  1. במעבד מזון שמים חמאה, מלח, סוכר וקליפת לימון ומעבדים להקרמה. מוסיפים את הקמח ומעבדים קצרות. מוסיפים את מיי הקרח בהדרגה עד שנוצרים פירורים, שניתן לאחדם לבצק בעזרת הידיים. מעבירים את הבצק/פירורי הבצק לניילון נצמד, מאחדים מעט ומקררים לפחות שעה או יותר.
  2. כשמוכנים לאפות, מחממים תנור ל 180 מעלות, משמנים תבנית טארט.
מכינים את קרם השקדים
  1. שמים במעבד מזון: שקדים, ווניל, מלח ותמצית שקדים ומעבדים עד שהשקדים טחונים דק. מוסיפים את החמאה ומעבדים יחד עד להטמעה. מנקים את שולי הקערה וממשיכים לעבד. מוסיפים ביצה ומטמיעים.
  2. מרדדים את הבצק שקיררנו על משטח מקומח, לעובי של חצי ס"מ בערך, בגודל של קצת יותר מהתבנית והשוליים.
  3. מעבירים לתבנית המשומנת ומסדרים את הבצק בתחתית ובשוליים, בצורה אחידה. חותכים את עודפי הבצק.
  4. מעבירים את קרם השקדים לתבנית, על גבי הבצק ומיישרים. מסדרים את המשמשים הפרוסים על הקרם, באיזה צורה שרוצים, ניתן להשקיע אותם מעט בקרם. מברישים את המשמשים בריבת משמש מדוללת או דבש. זה יעזור למשמשים לא להתייבש באפייה.
  5. מפזרים שקדים פרוסים מסביב לטארט (לא חובה).
  6. אופים כ 40 דקות בערך, עד שהטארט הזהיב.
  7. מוציאים מהתנור ושוב מברישים את המשמשים בריבה או דבש כשהטארט עוד חם.
  8. כשטארט התקרר ניתן לסנן מעליו מעט אבקת סוכר במסגרתו.
  9. ניתן להגיש עם קרם פרש או כדור גלידת ווניל
  10. בתיאבון!
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

השארת תגובה