עוגיות שקדים ווניל

אם אני אגיד לכם שאתם צריכים רק 5 מצרכים כדי להכין עוגיות חמאה טעימות – טעימות שלא תמצאו בשום מקום?

תכינו? בטח שכן! 

עוגיות שקדים ווניל

אלו מתכונים שאני ממש אוהבת. מבצק שכל כך קל להכין, יוצרים מלבנים או גלילים ופורסים לעוגיות. פשוט!

עוגיות שקדים ווניל

אני חושבת שכל מטבח צריך כמה מתכוני פטנט כאלו. מתכונים פשוטים, שטעמם ההיפך הגמור מפשוט. ובעוגיות האלו, הווניל אמיתי ואת השקדים הזהבתי על מחבת וזה כל כך מדגיש את טעמם. וכמובן חמאה – שאין צורך להכביר במילים עליה.. עוגיות חמאה רק עם חמאה ולא עם תחליפים.. אני לא מרשה לכם 🙂

קדימה למתכון!

עוגיות שקדים ווניל
בצק ל 50 עוגיות בערך
  1. 200 גרם חמאה בטמפ' החדר
  2. 1 כוס אבקת סוכר
  3. 2 כוסות קמח רגיל
  4. תוכן של מקל ווניל או שתי כפיות תמצית ווניל איכותית
  5. 3/4 כוס שקדים פרוסים שהזהבנו קלות במחבת יבשה
הוראות הכנה
  1. במיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, אבקת סוכר ווניל ומעבדים עד למחית חלקה ואחידה.
  2. מוסיפים את הקמח ומעבדים קצרות. מוסיפים את השקדים ומעבדים עד שהם התפזרו בצק. חשוב לא לעבד יותר מידי, גם כדי לשמור על פריכות הבצק וגם כדי לא לרסק את השקדים הפרוסים.
  3. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומאחדים. מחלקים את הבצק לשניים או שלושה חלקים שווים. כל חלק מגלגלים לגליל או מעצבים למלבן בגודל 3*3 ס"מ בערך.
  4. עוטפים את המלבנים/גלילים בניילון נצמד ומצננים במקרר לשעה לפחות.
  5. כשמוכנים לאפות, מחממים תנור ל 170 מעלות, ומרפדים שת תבניות תנור בנייר אפייה.
  6. פורסים את מלבני/גלילי הבצק לפרוסות שוות בעובי 7 - 8 מ"מ. מסדרים תבנית.
  7. אופים כ 13 - 15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים.
  8. מוציאים מהתנור ולא מנסים להזיז את העוגיות, הן חמות והן יתפוררו. אחרי כמה דקות אפשר להעביר את העוגיות לצינון מלא על רשת.
  9. שומרים בצנצנת אטומה.
  10. בתיאבון!
הערות
  1. * במקום שקדים אפשר להשתמש באגוזים גרוסים.
  2. ** ניתן להוסיף קליפת לימון מגוררת או תפוז.
  3. *** לא חייבים לאפות את כל הכמות, ניתן לשמור גליל במקפיא לפעם הבאה.
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

10 תגובות

  • לילך
    28 בדצמבר 2017 9:00

    נראות נפלא!
    שאלה 😊 מה המשקל של כוס אבקת סוכר?

    • אורלי חרמש
      29 בדצמבר 2017 20:00

      תודה לילך!
      משקל של כוס אבקת סוכר הוא 120 גרם אני חושבת.

      אורלי

  • אלונה
    28 בדצמבר 2017 11:22

    היי
    אני בדיוק מכינה את העוגיות ובטעות שמתי גם את הקמח בהתחלה עם החמאה והאבקת סוכר, עד כמה זה קריטי?

    • אורלי חרמש
      28 בדצמבר 2017 22:00

      לא קריטי.. אני מקווה שהן יצאו טוב!
      אורלי

  • אלונה
    28 בדצמבר 2017 11:24

    היי,בטעות הוספתי גם את הקמח בשלב הראשון עם החמאה והאבקת סוכר, עד כמה זה קריטי?

  • מיטל
    25 בינואר 2018 15:17

    יצאו מדהים!

    • אורלי חרמש
      25 בינואר 2018 21:38

      היי מיטל, שמחה שאהבת!
      סופש חמים, אורלי

  • בינת
    21 במרץ 2018 14:38

    היי, בדיוק מכינה את העוגיות ואני רואה שהן לא השטתחו כמו אצלך.. דיי נשארו בצורה שנחתכו, חוץ מזה ההכנה לקחה כ20 דק ובסוף ההשחמה נעשתה בכל העוגיה ולא רק בקצוות.
    עזרה לנגלה הבאה?😊

    • אורלי חרמש
      21 במרץ 2018 20:02

      היי בינת,
      זמן האפייה לא אמור להיות 20 דקות. העוגייה אמורה להזהיב בשוליים.
      יכול להיות שהתנור שלך חם מידי?

      אורלי

      • בינת
        21 במרץ 2018 20:04

        170 כמו שאמרת 🙂
        יכול להיות שזה בגלל שהבצק היה במקרר מאתמול?

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.